- ‘바카라 꽁 머니, 정갈한 저염식 한상차림으로 2018년, 2020년에 이어 2021년 ‘빕 구르망’ 선정
- 매장 레시피를 전수 받아 재료 손질부터 제조까지 직접 조리해 음식점의 맛 재현
동원홈푸드가 운영하는 온라인 장보기 마켓 ‘바카라 꽁 머니amp;(www.thebanchan.co.kr)’이 미쉐린 가이드 ‘빕 구르망’에 선정된 유명 맛집 ‘바카라 꽁 머니의 *’레스토랑 간편식(Restaurant Meal Replacement, RMR)’ 5종을 출시했다.
세계적인 음식점 안내서 ‘미쉐린 가이드(Michelin Guide)’는 ‘합리적인 가격에 품질 좋은 음식을 제공하는 식당’을 가리키는 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’을 매년 선정한다. ‘빕 바카라 꽁 머니에 선정된 음식점들은 1인분을 기준으로 평균 4만5천원 이하의 메뉴로 구성되어 미쉐린 가이드가 선정한 식당 중에서는 가성비가 좋은 식당으로 불리기도 한다.
서울 한남동에 위치한 ‘바카라 꽁 머니(一好食)’은 ‘매일 먹는 좋은 식사’라는 뜻의 이름으로, 엄선한 제철 식재료로 신선하고 건강한 한식 한상차림을 선보이는 음식점이다. 정갈한 저염식 한상에 고급스러운 인테리어로 2018년, 2020년에 이어 2021년에도 ‘빕 구르망’에 선정됐으며 각종 SNS에서 유명 맛집으로 인기를 얻고 있다.
더반찬&은 ‘바카라 꽁 머니의 음식 철학이 담긴 레시피를 직접 전수 받아 RMR 메뉴를 개발했다. 여기에 재료의 손질부터 제조까지 모든 과정을 직접 조리해 매장에서 만든 맛을 가정에서도 간편하게 즐길 수 있도록 했다. 더반찬&은 식품안전관리 인증(HACCP)을 받은 DSCK센터(Dongwon Standard Central Kitchen)에서 30여 명의 셰프와 100여 명의 조리원이 정성껏 손으로 조리해 집밥과 같은 품질을 구현하는 것을 원칙으로 하고 있다.
더반찬&이 이번에 선보인 ‘바카라 꽁 머니 RMR은△두부, 소고기, 돼지고기 등을 넣고 두툼하게 다져 만든 수제 떡갈비와 각종 채소로 구성한 ‘두툼떡갈비와 쌈야채’△자숙 문어와 삶은 감자로 만든 스페인식 샐러드에 들깨를 넣어 고소함을 더한 ‘문어감자 들깨샐러드’△풍미 좋은 국내산 곤드레 나물에 고소한 우렁강된장을 넣어 감칠맛이 있는 ‘우렁강된장 곤드레무침’△새콤하고 아삭아삭한 갓장아찌를 들기름으로 버무려 더욱 고소한 ‘들기름 갓장아찌’ 등 4종과 이를 모아 한상차림으로 구성한 ‘바카라 꽁 머니 2인 소반세트’까지 총 5종이다.
더반찬& 관계자는 “최근 외부 활동이 제한되면서 가정에서도 외식의 맛을 그대로 즐길 수 있는 바카라 꽁 머니 제품이 주목 받고 있다”며 “앞으로도 호텔 레스토랑, 지역 전통 맛집 등 다양한 음식점의 레시피를 활용한 제품으로 색다른 미식 경험을 제공할 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.
더반찬&은 ‘바카라 꽁 머니 RMR 전 제품 구매고객을 대상으로 추첨을 통해 15% 할인권(30명)과 무료배송 쿠폰(50명)을 지급하며, ‘일호식 2인 소반세트’ 구매 고객에게는 추첨을 통해 일호식 반상 용기와 나무 소반 세트(20명)를 증정하는 행사를 다음달 5일까지 진행한다.
바카라 꽁 머니 RMR 5종의 가격은△두툼떡갈비와 쌈야채(420g), 15,800원△문어감자 들깨샐러드(210g), 7,600원 △우렁강된장 곤드레무침(150g), 5,800원 △들기름 갓장아찌(150g), 5,600원 △바카라 꽁 머니 2인 소반세트(930g), 31,800원이다. 더반찬&(www.thebanchan.co.kr)에서 주문할 수 있다.
*레스토랑 간편식(Restaurant Meal Replacement, 바카라 꽁 머니): 유명 음식점의 메뉴를 간편식 형태로 만든 제품으로, 간단한 조리만으로 매장에서 먹는 맛을 그대로 재현할 수 있다.